【プレーティング（盛付け）マイスター講座 １４期生】2DAYS※資格取得講座

【プレーティング（盛付け）マイスター講座 １４期生】2DAYS

お料理は、なんとなく盛り付けするのと、ポイントを抑えて盛り付けするのでは、
全く変わります。
盛り付け理論を身につけながら、プロのような写真映えするお料理の盛り付けを
してみませんか？
ハレノヒ食堂オーナーシェフの渾身のプロの盛り付けの技を２回に渡り、伝授させていただきます。
２回で盛り付けのセンスが見違えるように変わります。
盛り付けのセンスを磨きながら、野菜の栄養価やアンチエイジングのことも学べる
充実した内容。
お店をされている方やお料理のプロの方のステップアップにも適した内容です。
2回コースで集中的に学んでいただきます。お料理のレシピも毎回１品プレゼント♪
盛り付けしたものは、実食していただけます。
２日目に、ご自身の作品を作成し、プレゼンをしていただきます。
ヴィーガン＆グルテンフリー＆オーガニックなランチと、かわいいディプロマつき。

＜詳細＞
●DAY1
①配色と空間と高低差を理解する
②いろいろな野菜のソース（レシピあり）
③ソースの引き方をマスターする
④前菜を盛り付けしてみよう
⑤野菜で薔薇仕立てにチャレンジ
⑥自分だけのブーケサラダボックスをつくろう（お持ち帰り）

●DAY2
①ソースの引き方・２（いろいろな道具を使ったソースの引き方）
②ポタージュに模様を描こう
③グラスやスプーンの使い方、高低差をつけるには
④料理の重ね方、置き方、空間の空け方
⑤実際に自分のスペシャルプレートをつくろう（プレゼン＆実食）
　※ご自分の作品をつくっていただき、プレゼンをしていただきます。
⑥美味しそうに見える映える撮影のポイント
※２日間共に、前菜・メイン・デザート・ハーブティつき

▼レッスン日程：
　２０２４年２月２３日（金・祝）
　　　　　　２月２５日（日）　の２日間
　（※一日だけご予定が合わない場合、次回に振替も可能です）
　　時間　１１：００－１５：００
　（２日目はプレゼンがあるため、少し遅くなる可能性がありますことをご了承ください。）

▼場所
アンチエイジングべジキュイジーヌ　ハレノヒ食堂
（中央線「西八王子」駅南口に車でお迎えにあがります。
お車の場合、駐車場は３台まで駐車可。先着順です。あらかじめご予約ください）
詳細は、お申込み確認メールにてお送りいたします。

※お申込みいただきまして３日以内に、詳細をお送りいたします。
５日を経過しても届かない場合は、メッセージでご連絡くださいませ。